Esta
nueva publicación destaca la diversidad y el valor de espacios gastronómicos
más allá del centro, impulsando un gran activo del destino como la gastronomía
y fomentando la descentralización turística
• La guía propone un recorrido de norte a sur combinando propuestas castizas y
contemporáneas y diferentes categorías de establecimientos, con descripción de
cada parada y un código QR para ampliar la información
• Las direcciones seleccionadas incluyen desde lugares que reinterpretan el
recetario castizo como IN-PULSO, casas de comidas como Conduma, y restaurantes
de cocina internacional como Sen Omakase o proyectos personales y singulares
como Barrera
• Esta iniciativa conjunta tendrá continuidad con nuevas entregas que formarán
una colección de mapas gastronómicos, un proyecto iniciado el año pasado con la
publicación del primer Mapa ilustrado de vermuterías de Madrid
• El mapa está disponible en español e inglés y puede descargarse en la web de
turismo de la capital esMADRID.com y
en la de la Academia
Madrileña de Gastronomía
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